GELATINA DE ROMPOPE

INGREDIENTES:

1 lata  leche condensada

1 taza agua

1tza     agua para hidratar la grenetina

35   gramos   grenetina

¾     taza        rompope

Procedimiento:

• calentar 1 taza de agua
• hidratar la grenetina
• mezclar agua con leche condensada
• agregar la grenetina ya hidratada y liquida
• por último el rompope
• verter en el molde ya engrasado
•  dejar cuajar

PASTEL DE QUESO

 Ingredientes:

1 lata     Lechera    

600 grs de queso crema                  

4 pzas.  Huevo

½ taza.  Harina                                             

1 cdita.  Vainilla

1 taza.   Crema para batir  (sin batir)

 

Procedimiento

·        Acremar  quesos en la batidora

·        Agregar  la lechera y  huevos

·        Seguir batiendo,

·        Por último  harina con la crema para batir y  vainilla.

·        Deberá quedar una pasta tersa.

·        Verter en el molde

·        Meter  al horno a baño maría a 180° c aproximadamente de 1 hora a 1 hora y media.

·        Quedara un pastel suave pero dorado

·        Sacar  y dejar enfriar.

·        Desmoldar  y  decorar con fruta y crema alrededor. 

SOUFFLE DE CREPAS A LA POBLANA CON ELOTE

PASTA  PARA CREPAS

INGREDIENTES:

250 ml. De leche

2 huevos

10 grs. De azúcar

130 grs. De harina

60 grs. De mantequilla

5 grs. de sal
PARA EL SOUFFLE:

20 CREPAS O REBANADAS DE PAN DE CAJA

1 KG. DE CHILES POBLANOS ASADOS, DESVENADOS Y CORTADOS EN RAJAS.

½ LITRO DE CREMA

¾ KG DE QUESO GOUDA

400 GRS DE GRANOS DE ELOTE

2 CEBOLLAS MEDIANAS

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

CONSOME EN POLVO AL GUSTO

PROCEDIMIENTO PARA LAS CREPAS

• Revolver harina, sal y azúcar.
• Agregar huevos y leche.
• Por último mantequilla.
• Reposar 30 min.
• Colocar en un sartén por cucharadas, ladeando el sartén a que se extienda la pasta por toda la superficie.
• Cocinar de un lado hasta que las orillas estén doradas.
• Voltear y cocinar un poco más.

 PROCEDIMIENTO PARA EL SOUFFLE:

EN UNA SARTÉN SE FRÍEN LAS CEBOLLAS EN RODAJAS Y UNA VEZ QUE SE PONEN TRANSPARENTES SE AGREGAN LAS RAJAS Y LOS GRANOS DE ELOTE, Y SAL, ESTO SE RESERVA.

EN UN REFRACTARIO RECTANGULAR MEDIANO SE PONE UNA CAPA DE CREPAS CUBRIENDO TODOS LOS LADOS, ENCIMA SE PONE UNA CAMA DE LAS RAJAS YA COCINADA CREMA QUESO Y UNA POCA DE SAL Y CONSOME EN POLVO SAZÓNAR LUEGO OTRA CAMA DE CREPAS DE RAJAS CREMA QUESO Y UN POCO DE SAL Y POR ULTIMO MAS CREPAS UNOS PEDACITOS DE MANTEQUILLA POR TODOS LADOS CREMA Y BASTANTE QUESO.

SE METEN AL HORNO A 175 GRADOS POR UNA MEDIA HORA O HASTA GRATINAR.

SI SE SIRVE COMO PLATO FUERTE PUEDE ACOMPAÑARSE DE UN ARROZ BLANCO