TARTALETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA LA COSTRA:

1 HUEVO

1/4 TAZA DE HARINA

15 GALLETAS DE CHOCOLATE

PARA EL RELLENO:

300 GRS DE CHOCOLATE SEMIAMARGO EN TROCITOS

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

1 CUCHARADA DE AZUCAR

1 TAZA DE CREMA LYNCOTT

PREPARACION:

1. EN UNA LICUADORA MUELE LAS GALLETAS HASTA PULVERIZARLAS.
2. EN UN TAZÓN MEZCLA LAS GALLETAS CON EL HUEVO Y EL HARINA HASTA LOGRAR UNA MASA LISA.
3. TOMA PEQUEÑAS PORCIONES Y FORRA EL FONDO Y LAS PAREDES DE 6 MOLDES DE TARTALETAS PEQUEÑOS O INDIVIDUALES.
4. HORNEA TUS TARTALETAS POR 10 MINUTOS A 200° C.
5. EN UNA CACEROLA PEQUEÑA CALIENTA LA CREMA A FUEGO MEDIO HASTA ENTIBIAR.
6. AGREGA LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR Y COCINA SIN DEJAR DE MOVER HASTA QUE COMIENCE A SOLTAR EL HERVOR.
7. RETIRA DEL FUEGO Y AÑADE EL CHOCOLATE EN TROCITOS MOVIENDO VIGOROSAMENTE PARA QUE SE DERRITA.
8. . REPARTE LA CREMA DE CHOCOLATE ENTRE LAS TARTALETAS Y REFRIGERALAS HASTA QUE LA SUPERFICIE ESTE FIRME.
9. DECORA A TU GUSTO

TARTALETAS DE JAMON

INGREDIENTES:

PASTA PARA TARTALETAS SALADAS

INGREDIENTES:

460 GRS. DE HARINA

4 YEMAS

1HUEVO

1 CDITA. DE SAL

225 GRS. DE MANTEQUILLA

PROCEDIMIENTO:

CERNIR LA HARINA CON LA SAL SOBRE UNA MESA, AGREGAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.

REFRIGERAR SI ES NECESARIO PARA PODER TRABAJAR CON LA PASTA CON MAS FACILIDAD, PALOTEAR LA PASTA Y FORRAR LOS MOLDES DE LAS TARTALETAS, PICAR LA PASTA PONER EL RELLENO Y HORNEAR A 200ºC DE 15 A 20 MIN.

INGREDIENTES:

RELLENO:

 150 GRS. DE JAMÓN CORTADO FINAMENTE

100 GRS DE QUESO CREMA

1 CHILE CHIPOTLE

¼ DE TAZA DE CREMA

1 PIZCA DE PIMIENTA

2 HUEVOS

½ DIENTE DE AJO

½ CDITA. DE CONSOMÉ

150 GRAMOS DE QUESO RALLADO (PARA FUNDIR)

PROCEDIMIENTO:

RELLENO:

LICUAR LOS HUEVOS CON LA CREMA, LA PIMIENTA, EL AJO, CONSOME, EL CHIPOTLE Y EL QUESO CREMA.  SACAR DE LA LICUADORA Y MEZCLAR CON EL JAMON PICADO MUY FINAMENTE.

VACIAR INMEDIATAMENTE SOBRE LA TARTALETA FORRADA.

CUBRIR MOLDES DE TARTA INDIVIDUALES, RELLENAR, ESPOLVOREAR QUESO RALLADO PARA GRATINAR. Y HORNEAR APROX. 20 O 30 MINUTOS O HASTA QUE DOREN.